เรื่องที่ 3.4 การกำหนดแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการ

การกำหนดแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการเพื่อพัฒนาอาชีพ เป็นการกำหนดกิจกรรมที่เกี่ยวกับ การขยายอาชีพ เช่น ต้องการเปิดร้านขายข้าวแกงสาขาที่ 2 ต้องดำเนินกิจกรรมอะไรบ้าง ดังตัวอย่าง

จัดหาทำเลที่ตั้ง  ศึกษาเกี่ยวกับเมนูอาหาร  จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์   เปิดร้านอาหาร   จัดบริการลูกค้า

        1                   2                            3                       4                    5

ซึ่งสิ่งที่สำคัญยิ่งต่อการขยายอาชีพคือการตัดสินใจ โดยมีแนวทางในการดำเนินการ ตังนี้
       1. ตรวจสอบตัวเองเพื่อให้รู้ถึงสถานภาพในปัจจุบันเกี่ยวกับ แรงงาน เงินทุน เครื่องมือ/ อุปกรณ์ วัตถุดิบ และสถานที่ว่า มีสภาพความพร้อมหรือมีปัญหาอย่างไร รวมถึง ผลผลิตหรือบริการของ ตนเองว่ามีส่วนใดที่ไม่สมบูรณ์หรือไม่
       2. สำรวจสภาพแวดล้อม เป็นการตรวจสอบข้อมูลภายนอกเกี่ยวกับการประกอบการประเภท เดียวกันในชุมชน และความต้องการของลูกค้าบ้องถิ่นการดำเนินงานตามขั้นตอนที่ 1 และ2 เป็นการศึกษาข้อมูลเพื่อระบุถึงป้ญหาที่เกิดขั้นและควรแก้ไข

      3. การกำหนดทางเลือก หลังจากสามารถกำหนดสาเหตุของป้ญหาได้แล้ว เพื่อให้การวางแผนมี ความชัดเจน เจ้าของธุรกิจต้องตัดสินใจเพื่อพิจารณาหาทางเลือก เพื่อให้ไต้ทางเลือกหลายทางสู่การปฏิบัติ

     4. การประเมินทางเลือก เมื่อสามารถกำหนดทางเลือกไต้หลากหลายแล้ว เพื่อได้ทางเลือกสู่ การปฏิบัติที่เหมาะสมที่สุด ในการวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาด ผู้ประกอบการต้องพิจารณาประเมิน ทางเลือกในแต่ละวิธี เพื่อให้สามารถบรรลุเป้าหมายให้ดีที่สุด

    5. การตัดสินใจ เมื่อไต้ทางเลือกหลายทางเลือกในการตัดสินใจสามารถใช้หลัก 4 ประการใน การตัดสินใจคือ 

         1) ประสบการณ์
         2) การทดลอง
         3) การวิจัยหรือการวิเคราะห์ และ
         4) การตัดสินใจเลือก

    6. กำหนดวัตถุประสงค์ เป็นการกำหนดเป้าหมายของการดำเนินงานว่า ต้องการให้เกิดอะไร
    7. พยากรณ์สภาพการณ์ในอนาคต เป็นการคิดผลบรรลุล่วงหน้าว่า หากดำเนินการตามแผน กิจกรรมการผลิตหรือการบริการแล้ว ธุรกิจที่ดำเนินงานจะเกิดอะไรขั้น
    8. กำหนดแนวทางการปฏิบัติ เป็นการกำหนดรายละเอียดขั้นตอนการปฏิบัติว่าจะทำอย่างไร เมื่อไร เพื่อให้เกิดผลตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้
   9. ประเมินแนวทางการปฏิบัติที่วางไว้ เป็นการตรวจสอบความสมบูรณ์ของแผนกิจกรรมการ ผลิตหรือการบริการว่า มีความสอดคล้องกันหรือไม่อย่างไร สามารถที่จะปฏิบัติตามขั้นตอน วิธีการที่ กำหนดไว้ได้หรือไม่อย่างไร หากพบว่าแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการที่จัดทำขั้นยังไม่มีความ สอดคล้อง หรือมีขั้นตอนวิธีการใดที่ไม่มั่นใจ ให้จัดการปรับปรุงใหม่ให้มีความสอดคล้องและเหมาะสม
   10. ทบทวนและปรับแผน เมื่อสถานการณ์เปลี่ยนแปลงไป และผลลัพธ์ไม่เป็นไปตามที่กำหนด เป็นการพัฒนาแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการในระหว่างการปฏิบัติตามแผน เมื่อมีสถานการณ์ เปลี่ยนแปลงไป หรือมีข้อมูลใหม่ที่สำคัญ

กิจกรรมที่ 4
ให้ผู้เรียนเขียนแผนกิจกรรมการผลิตหรือแผนบริการที่ต้องการขยายอาชีพเป็นอาชีพของผู้เรียน ดำเนินการเอง หรืออาชีพที่สนใจ ว่ามีแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการอย่างไร
1. ลักษณะงานอาชีพ..................................................................................
    ......................................................................................................
2. ประเภทของผลผลิตหรือการบริการ................................................................
    ......................................................................................................
3. ชื่อเจ้าของธุรกิจ....................................................................................
    ......................................................................................................
4. ที่ตั้งขอธุรกิจ........................................................................................
    ......................................................................................................